여름철 대표적인 채소 중 하나인 가지, 많이 드셔보셨나요? 가지는 특유의 보랏빛과 부드러운 식감으로 다양한 요리에 활용되는데요, 그 맛도 맛이지만 건강에 주는 혜택이 정말 대단해요.
오늘은 가지의 효능부터 부작용, 칼로리 그리고 특별한 가지꼭지차까지 자세히 알아볼게요. 또 가지를 어떻게 올바르게 섭취하면 좋을지도 함께 살펴보도록 할게요!
가지 효능
1. 항산화 작용
가지의 보라색을 띠는 성분인 안토시아닌은 강력한 항산화제로 잘 알려져 있어요. 안토시아닌은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해주는 역할을 하죠.
이 덕분에 노화를 늦추고, 심혈관 질환 예방에도 효과적이에요. 매일 가지 한두 개만 먹어도 몸을 보호하는 데 큰 도움이 될 수 있답니다.
2. 다이어트에 좋은 저칼로리 음식
가지의 칼로리는 100g 기준 약 24kcal로 매우 낮은 편이에요. 그래서 다이어트를 할 때 가지는 훌륭한 식재료가 될 수 있죠. 또 수분이 풍부해 포만감을 줘서 식사량 조절에도 도움을 줘요. 게다가 가지는 식이섬유가 많아서 장 건강에도 좋답니다.
3. 혈압 조절
가지에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어요. 칼륨은 몸속의 나트륨을 배출하는 데 도움을 주기 때문에 혈압을 안정시키는 데 도움이 돼요. 그래서 평소에 고혈압이 있거나 짜게 먹는 습관이 있다면 가지를 자주 섭취하는 것이 좋겠죠?
4. 항암 효과
가지에 들어 있는 나스닌이라는 성분은 암세포 성장을 억제하는 데 효과가 있어요. 특히 대장암과 관련된 연구에서 가지 섭취가 도움이 된다는 결과도 있었답니다. 항산화 성분과 함께 암 예방에도 도움이 될 수 있다는 사실!
가지 부작용
물론 좋은 점만 있을 수는 없겠죠? 가지를 많이 먹으면 체질에 따라 소화 장애나 복통이 생길 수 있어요. 특히 소화력이 약한 분들은 한 번에 많은 양을 먹지 않도록 주의하는 것이 좋아요.
또 가지는 차가운 성질을 가지고 있어서 몸이 차가운 사람이나, 위장이 약한 사람은 적당히 먹는 것이 좋아요.
가지 칼로리
위에서 잠깐 언급했듯이, 가지는 100g당 약 24kcal로 굉장히 낮은 칼로리를 자랑해요. 지방 함량도 거의 없고, 수분이 많아서 체중 관리에도 효과적이에요.
그렇지만 가지를 기름에 볶거나 튀기면 칼로리가 크게 증가할 수 있으니, 가능한 한 간단하게 조리해서 섭취하는 것이 좋답니다.
가지꼭지차의 효능
가지꼭지, 혹시 버리셨다면 이젠 아까워하지 마세요! 가지꼭지는 차로 만들어 마실 수 있는데, 가지꼭지차가 생각보다 많은 건강 효과를 가지고 있어요.
1. 통증 완화
가지꼭지차는 진통 효과가 있어서 관절 통증이나 근육통에 효과가 있다고 알려져 있어요. 특히 무릎이나 어깨에 통증이 있는 분들이 꾸준히 마시면 완화된다는 이야기도 있답니다.
2. 해독 작용
가지꼭지차는 간 해독에 좋은 차로도 알려져 있어요. 독소를 배출하고 간 건강을 도와줘요. 그래서 술을 많이 마시는 분들에게도 추천할 만한 차랍니다.
3. 면역력 강화
가지꼭지차에는 비타민 C도 풍부해서 면역력을 높이는 데 도움이 돼요. 특히 환절기나 감기가 잦은 계절에 마시면 좋겠죠?
가지의 올바른 섭취법
그렇다면 가지를 어떻게 섭취하는 것이 가장 좋을까요?
1. 가열해서 먹기
가지를 생으로 먹을 수는 있지만, 가열해서 먹는 것이 영양소 흡수에 훨씬 좋아요. 특히 가지 속에 있는 안토시아닌은 열에 강해서 가열해도 효능이 크게 줄어들지 않아요. 오히려 가열하면 식감도 부드러워지고, 소화도 더 잘된답니다.
2. 기름은 최소한으로!
가지는 기름을 많이 흡수하는 성질이 있어요. 그래서 볶거나 튀기면 칼로리가 확 늘어나는데요, 다이어트를 생각한다면 기름을 최소화해서 조리하는 것이 좋겠죠? 가지를 찌거나 구워서 먹으면 칼로리를 낮추면서 건강하게 먹을 수 있어요.
3. 가지꼭지차 만들기
마지막으로 소개한 가지꼭지차는 만들기도 쉬워요. 가지 꼭지를 깨끗이 씻어 햇볕에 말린 후, 물에 넣고 끓이기만 하면 되죠. 물 1L에 가지 꼭지 10
15개 정도 넣고 약한 불에서 20
30분 정도 끓여주면 완성! 평소 물 대신 마시면 몸을 따뜻하게 해주는 데도 좋답니다.
FAQ
1. 가지를 생으로 먹어도 괜찮나요?
가지의 영양소는 가열하면 흡수가 더 잘되기 때문에 가열해서 먹는 것이 좋답니다. 생으로 먹을 경우 소화에 부담을 줄 수 있어요.
2. 가지꼭지차는 하루에 얼마나 마셔야 하나요?
개인의 체질에 따라 다를 수 있지만, 하루 1~2잔 정도 꾸준히 마시면 건강에 좋습니다. 과도하게 마시는 것은 피하는 것이 좋아요.
3. 가지는 어떻게 보관하나요?
가지는 수분이 많아 금방 무를 수 있어요. 냉장 보관하면 더 오래 신선하게 먹을 수 있지만, 너무 오래 보관하는 것은 피해야 해요.
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